大流行期间，粮食压力加剧, 但新的模型展示了如何提高营养质量和可负担性.

澳大利亚和新西兰的膳食模型已经确定了如何提高食物的营养质量和可负担性. 食物按加工程度分类, 通过营养丰富食物指数(NRF9)来测量营养密度.3)、成本，按养分密度成本比排序.

在澳大利亚

营养丰富、价格低廉的前四分之一食物包括:

• 54%未加工食品(例如.g.，蔬菜和低脂乳制品)
• 33%的超加工食品(例如.g., fortified wholegrain bread and breakfast cereals with <20g sugars/100g)
• 13%经过处理(e.g.、果汁和罐装豆类)

果汁的营养物质密度成本比最高, 其次是橙色和黄色蔬菜和加工土豆(e.g.，烤箱薯条).

利用替代模型，将营养密度成本比较低的食物替换为营养密度成本比最高的食物, 在所有家庭中，成年人的饮食质量提高了52%，儿童提高了71%, 中低收入家庭的负担能力分别提高了25%和27%, 分别.

在新西兰

营养丰富、价格低廉的前四分之一食物包括:

• 56%未加工食品(例如.g.，蔬菜，水果，粥，面食，大米，坚果，种子)
• 31%的超加工食品(e.g., 蔬菜, 强化面包, unfortified breakfast cereals with <15g sugars/100g and fortified cereals with 15-30g sugars/100g)
• 6%加工(果汁)
• 6%烹饪加工油

果汁的营养密度成本比最高, 其次是其他蔬菜, 还有橙色/黄色的蔬菜. 利用替代模型，将营养密度成本比较低的食物替换为营养密度成本比最高的食物, 在所有家庭中，成年人的膳食质量提高了59%，儿童提高了71%，负担能力提高了20-24%, 这取决于种族和社会地位.

键取出消息

这项研究表明，澳大利亚和新西兰的饮食营养质量和可负担性可以通过选择营养丰富的饮食来提高, 低成本的食品. 其中包括一些被归类为“超加工”的核心食品，如面包和早餐麦片, 还有一些含有添加糖和游离糖的营养丰富的食物，如早餐麦片和纯果汁.

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